本日ご紹介するのは亀泉酒造の「亀泉CEL-24」です。
見てください、この真面目で固そうなラベル。
それがね。ところがどっこいフルーティな日本酒が好きな人には真っ先にお勧めしたい！めっちゃ飲みやすくてとってもおいしい日本酒なのです。日本酒初心者さんにも自信をもってお勧めします。ほんと大好き！
亀泉CEL-24ってどんなお酒？
高知県にある亀泉酒造さんを代表する銘柄がこの「亀泉CEL-24」
また亀泉酒造さんのモットーが素敵「美味しい・楽しい・面白い」ですよ！思想がステキすぎません？もうこの言葉だけでワクワクが止まりません。
「CEL-24」っていうのは高知県で作られた酵母の名前。
当時の高知のお酒は淡麗辛口がメインで、このCEL-24という酵母菌は甘酸っぱくて発酵時間もかかるから敬遠されてたらしいのですが、亀泉酒造さんが唯一チャレンジ。
でも発売当初の時代は、まだ甘酸っぱいお酒が受けいれられなくて売上はイマイチだったみたいですね。
でも近年になって、甘口の日本酒の人気が高まった事もあり人気は急上昇！亀泉酒造さんを代表する銘柄になったというワケらしいです。
またね、その時の社長さんのコメントが素晴らしい。
「こんなに売れると思ってもいなかった。時代が追いついてきたね。」
・・・ってもう、好き。大好き。
亀泉CEL-24ってお酒自体も好きだけど、この酒蔵さん自体を愛さずにはいられない。
やばい、めっちゃ語りすぎた。今回はそんな「亀泉CEL-24」をご紹介しますー。
そのお味は？
いやほんと、これお米で出来てるの？
そんな気持ちになるフルーティさ、甘酸っぱい果実味よ。甘い白ワインに近い。
よくパイナップルに例えられる亀泉CEL-24ですが、個人的な感想はパイナップルって感じじゃないなー。何だろうライチかな？まぁでも確実に何かのフルーツ！めちゃくちゃおいしい。
かもすのとぉちゃんにも飲んでいただいたところ、「これは俺の知ってる日本酒じゃないな。(いい意味で)」と申していましたよ。そしてあっという間に四合瓶が空に・・・（笑）
日本酒初心者さんやワインは好きだけど日本酒は苦手って思っている人に、是非飲んでいただきたいお酒。きっと日本酒も好きになってもらえるはず。
本日のお酒のスペック
【補足】亀泉CEL-24は仕込みのタイミングで日本酒度、酸度、アミノ酸が変わってきます。でも杜氏さんがお酒の味わいに大きな変化がないように調整してくれてるそうです。
純米吟醸原酒
製造者：亀泉酒造株式会社
場所：高知県土佐市
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分：１４度
精米歩合：５０％
酵母：CEL-24
日本酒度：－12
酸度：1.8
アミノ酸：0.9
