こんにちわ！昨晩はちょっと飲みすぎて帰りが遅くなり、こっそりとお家に入ろうとしたらドアにチェーンかけられて絶望を味わった、かもすのかぁちゃんです。（とぉちゃんがうっかり間違ってチェーンかけてただけでした。本当にあせったわ。）
さて！そんな事はさておき、今日のお酒は進化し続ける酒蔵、北西酒造さんの「彩來」！
ずっと飲んでみたくて、北西酒造さんにお問い合わせして近くで販売している酒屋さんを紹介して頂きました。北西酒造さん、どうもありがとうございます。
彩來ってどんなお酒？
進化する酒蔵と書きましたが、五代目にあたる現在の若い蔵元さんが、今までのスタイルを覆して新たに造ったのがこの彩來らしいです。
彩來のコンセプトは「香り・甘味・酸味の３つの要素で奏でるハーモニー」
ふむふむ、なんだか期待しちゃいますね！
そのお味は？
ふむ。なんか意外。いろいろな人のレビューを見すぎたせいか、思っていたのとはちょっと違うぞ。もっとフルーティフルーティしている酒かと思ったら、そんな事はない。
最初はね、結構辛口。最初ピリっと酸味がきて、その後にぶぁーっと甘味が広がるって言うのかな。そして最後の余韻で酸味がきますね。あとはしっかりと日本酒感も感じます。
確かにこれは「香り・甘味・酸味の３つの要素で奏でるハーモニー」が上手に表現されてますね。
そういえば以前、角打ちに行きお酒を選んでいた時に店員さんに北西酒造をめっちゃお勧めされた事があって。「若い蔵元さんに代替わりして、今すごく頑張っていて、いろいろ挑戦している酒蔵さんで応援してるんですよー！」って言われた事を、彩來を飲んで思い出しましたよ。
まだまだ面白いお酒を造ってくれそうで期待大ですね！
本日のお酒のスペック
純米吟醸
製造者：北西酒造株式会社
場所：埼玉県上尾市
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分：１６度
精米歩合：５０％
